Alkoholhalt: 54,1 % | 895 kr | Limiterad till 33 flaskor | STR Barrique | Säljstart: 2020-12-02
Caol Ila är ju lite av Islays drake med en maxvolym på 6,5 miljoner liter alkohol per år. Med sådana mängder så är det ju inte konstigt att de är ett återkommande destilleri bland oberoende buteljerare.
Då det är en av de stora arbetshästarna inom Diageo så är det sällan man stöter på någon dålig buteljeringar av Caol Ila. Själva destillatet är nästintill alltid perfekt så om det är några “off-notes” så beror det nästan alltid på vilka fat som använts. Denna buteljering kommer från ett fat som kallas STR – vilket står för att fatet är Shaved, Toasted and Re-charred och Barrique visar att det är ett vinfat från Bordeaux på cirka 225 liter.
Doft: Stor klassisk Caol Ila doft med sina mjuka och snygga röktoner blandat med en rund vaniljfruktighet. Svagt av smörkola och en antydan till fat.
Smak: Här smakar det kanderade äpplen och fyllig Crème Brûlée med en rullande söt, krämig/gräddig rök.
Finish: Lång och rund finish med söt avklingande rök.
