Idag presenterade Douglas Laing att de släpper den äldsta oberoende buteljeringen av Port Ellen någonsin – 40 år. Den ingår i deras serie XOP The Black Series och är destillerad december 1979 och buteljerad i januari 2020.
Whiskyn har lagrats på en refill butt (sherry?) och enligt Douglas Laing så är denna buteljering handfylld vid fatstyrka på 49,6%. Den är varken kylfiltrerade eller färgad med sockerkulör.
För att styrka dess äkthet samt kvalitetssäkra varje flaska så har Douglas Laing’s Ordförande, Fred Laing, och deras Director of Whisky, Cara Laing, personligen signerat varje etikett.
Endast 299 flaskor finns tillgängliga i Europa samt Asien och prislappen ligger på £3500.
Cara Laing sade följande om denna buteljering:
Port Ellen är defenitivt ett av familjen Laings favorit destillerier. Det var min farfars – vår grundare- favorit whisky och en en whisky som jag och min far Fred har njutit av tillsammans vid så många speciella tillfällen. Den oundvikligen eleganta, komplexa och läderartade stilen i denna speciella dram förkroppsligar allt vi värdesätter i Islays mest berömda destilleri
Port Ellen på Islay var ett av Skottlands mest berömda ”stängda destilleri” och de flaskor som kommer ut på marknaden är mycket eftertraktade.
Idag så håller dess ägare, Diageo, på att renovera destilleriet – ett arbetet som kommer att kosta cirka 35 miljoner pund. Läs mer här