Inför 10-års jubileet 2023 växlar romföretaget Friendship Rum från Härnösand, Höga kusten upp, och börjar destillera sin egen rom. Destilleriet flyttar in i Hernö Hantverksöls bryggeri för att öka samverkan och främja näringen.
– Vi bygger vårt företag på vänskap och det här går helt i linje med Friendship Rum. Dessutom är det rätt steg för oss enligt vår egen utvecklingsplan. Genom den här samverkan kan vi lättare nå våra mål, säger Jens Zetterlund, delägare i Friendship Rum.
Rasmus Rödén, delägare i Hernö Hantverksöl instämmer:
– Att Friendship Rum flyttar in hos oss på Bryggeriet ger ytterligare djup och hjärta till vår verksamhet. Det öppnar också nya dörrar som ger möjlighet till framtida spännande samarbeten och möjligheter där några faktiskt redan är i rullning.
Kolonnpanna för kontroll och kvalitet
Inom kort kommer destilleringsutrustningen att tas i bruk och under hösten påbörjas utvecklingen av ny rom. Destilleringsapparaten är en kolonnpanna som innebär att destillatören kan noga följa och styra processen för att nå de smaker och dofter produkten ska ha. Pannan rymmer 200 liter och första produkten förväntas finns till försäljningen våren 2023.
– Nu går vi in i ett intensivt arbete för att utveckla vår rom som vi gärna vill sätta en norrländsk skandinavisk ton på, säger Henrick Halén delägare i Friendship Rum och fortsätter:
– Den här investeringen ger oss också nya vägar i vår produktutveckling som är väldigt kittlande. Hittills har vi designat det vi kallar för vår grundrom som vi dubbellagrat eller avrundat med smaker. Nu kommer vi använda melass och destillera. Produkten kan vi välja att lagra eller tappa upp direkt.
Inflyttning Bryggeriet
Bryggeriet är den enda kvarvarande byggnaden som tillhörde det anrika Hernö Bryggeri. Huset användes då som islager, både sötvatten-is samt is för att användas i frysskåp runt omkring i Härnösand.
Hernö Hantverksöl förvärvade fastigheten 2019 och rymmer idag både scen och restaurang. I huset huserar förutom Öbacka Jazz &blues som arrangerar konserter, även klubb Brygget och Brewclub som arrangerar olika evenemang.
Två våningar ner finns hjärtat i huset – Bryggeriet, där nu även rom kommer att tillverkas och lagras. Kolonnpannan och Friendship Rum förväntas vara inflyttad i slutet av oktober.
