High Coast Chevaleresk Estate

Tillsammans med Måns Zelmerlöw och Alexander Wiberg från livsstilsshowen Chevaleresk har High Coast skapat en whiskyserie baserad på de svenska fyra årstiderna. Nu är det dags för det tredje släppet, Estate, som är italienska för sommar.

För att hitta en somrig karaktär har Estate delvis lagrats på moscatelfat, en fattyp High Coast inte tidigare lanserat. Moscatel är en vindruva som kan ge söta viner och deras fat kommer från Spanien där de lagrat dessertviner. Tillsammans med bourbonfaten i Estate skapar de en fruktig och elegant single malt whisky som passar fint till sommaren.

Recept:

63,55% av ingående whisky är orökt lagrat på bourbonfat
36,45% av ingående whisky är orökt lagrat på moscatelfat
Första skärningen av hjärtat:
Orökt – 13 min huvud (försprit)
Andraa skärningen av hjärtat:
Orökt – 67% ABV (20grader C)

Ingridienser:

Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Malt: Pilsnermalt från Vikingmalt i Halmstad
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter
Kylvatten: Från Ångermanälven
Batchstorlek: 1250 kg malt
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar