Från jamaicanska New Yarmouth Distillery, som ingår i Appelton Estate, kommer denna ljuvliga rom destillerad 2009. Ägarbolaget är Wray & Nephew som odlar sockerrör på 4 500 hektar och har två destillerier. Ett är det mer kända Appleton och det andra New Yarmouth.
New Yarmouth Distillery ligger i Clarendon Parish, på södra delen av ön, och destillerar både i kolonner och potstills. Mestadels producerar New Yarmouth rom till olika blandningar, t ex Wray & Nephew White Overproof Rum.
Buteljeraren bakom denna utgåvan är franska Compagnie des Indes. Ägaren Florent Beuchet fäster stor vikt vid rommens olika stilar och karaktär och menar att den moderna industrirommen suddat ut ursprung och nationsgränser.
Företagets varumärke är en hommage till de pionjärer som trafikerade Atlanten för att handla med dyrbara och sällsynta varor, däribland rom som snart blev den viktigaste lasten. Compagnie des Indes buteljerar rom från hela världen i mängder av stilar, men fäster alltid stor vikt vid ursprung, äkthet och terroir.
Jamaica New Yarmouth är en potstill destillerad rom, destillerad 2009 och sedan lagrad 13 år på ex bourbonfat i både tropiskt (30%) och kontinentalt (70%) klimat. Single Cask-buteljering med naturlig fatstyrka för svenska marknaden.
Jamaica New Yarmouth 2009 ex-bourbon single cask 13 years old, 60,2%
Säljstart: Fredag 31 mars
Artnr: 41398-01
Pris: 1 453 kr
Alkoholhalt: 60,2%
Typ: Engelska skolan, Pure Single Rum
Producent: Compagnie des Indes
Destilleri: New Yarmouth
Ursprung: Clarendon Parish, Jamaica
Råvara: Melass
Vatten: Lokalt källvatten
Jästtyp: Naturlig jäst och dunder
Jäsning: Minst 2 veckors jäsning, därerefter en månads maceration på fällningen
Destillation: Potstill
Destillerad: December 2009
Fat: Ex-bourbon
Lagring: Tropisk (30%) och kontinental (70%)
Buteljerad: Mars 2023, Frankrike
Ålder: 13 år
Esterhalt: Cirka 900g/HL
Sockerhalt: Inget socker tillsatt
Övrigt: Ej kylfiltrerad, inga tillsatta färgämnen.
Antal flaskor totalt: 228 fl. (står felaktigt 242 på etiketten)
Antal flaskor till Sverige: 227 fl.
