Den 26 oktober släpper Selected Malts en efterlängtad buteljering från The GlenAllachie Distillery – Billy Walker 50th Anniversary: Future Edition 4 yo.
Detta är den avslutande delen i serien The Past, Present & Future och är den första whiskyn från The GlenAllachie Distillery som Billy Walker faktiskt själv har destillerat.
The Past, Present & Future
The Past var en 16 årig GlenAllachie som var fulltidslagrad i ex-sherryfat. The Present var en ytterligare en 16 åring som hade fått en finish på fat gjorda av den japanska Mizunara eken. Och nu kommer då alltså framtiden – The Future och framtiden verkar vara rökig.
Future Edition 4 yo är en rökig whisky som har fått sina fenoler från torvfälten vid St.Fergus i nordöstra Skottland. Vid kölningen så innehöll kornet 80 ppm. Röken har sedan tyglats genom att lagra whiskyn på en kombination av ex-rågwhiskeyfat, ex-bourbonfat och virgin oak fat i lagerhus nummer 16 på plats vid destilleriet i Speyside.
Sedan Billy Walker och hans team köpte The GlenAllachie 2017 så har stora förändringar skett på destilleriet. Den största är att de har dragit ner produktionskapaciteten med 80% för att kunna få mer tid att följa lagringen av whisky men också för att kunna fermentera under längre tid. Idag fermenterar de i 160 timmar vilket ger en sprit som innehåller mer estrar och ger en bättre munkänsla.
Totalt släpps 10 000 flaskor globalt, men hur många som kommer till Sverige är i dagsläget oklart – men det kommer inte vara några stora mängder.
Billy Walker sade följde om denna release:
“It’s beyond exciting to release our very own whisky distilled since we took over this hidden gem of a distillery in 2017. I eagerly await the reaction amongst whisky fans to this first glimpse at both our own distillate, and our peated work. The response will unquestionably influence where we take things next.
“The timing of the launch is apt as we celebrate our fifth anniversary of ownership next month. We are so very fortunate to be steering this great distillery into the future. I think the best is yet to come.”
The Glenallachie 4 YO – Billy Walker 50th Anniversary, Future Edition
Artikelnummer: 5858601
Pris: 1140:-
Volym: 700 ml
Alkoholhalt: 60,2%
Lanseras: 26 oktober
