Compass Box Whisky Company är ett blending företag som är baserat i London och grundades år 2000 av John Glaser. John har en bakgrund inom vin där han jobbade flera år innan han bytte dryck och började med whisky. Han har tidigare jobbat som marknadschef hos Diageo och då främst med varumärket Johnnie Walker.
Hans vinbakgrund gör att han fokuserar mycket på fat och dess påverkan på mognaden av whisky. Detta har ibland gjort att Compass Box har trampat på gränsen till vad de konventionella lagringsmetoderna tillåter.
Som exempel så skapade Compass Box en whisky de kallade ’Spice Tree’. I faten de använde för mognad av denna whisky så hade de monterat stavar av rostat fransk ek och detta gjorde att SWA, Scotch Whisky Association, protesterade å det grövsta. Detta tillvägagångssätt stred mot de regler som gäller för vad man får kalla Scotch Whisky för whisky.
Compass Box var också först med att lyckas få en Blended Grain till en storsäljare, nämligen deras Hedonism.
Teamet som skapar alla Compass Box whiskys består av John Glaser och Jill Boyd. Du kan läsa mer om Compass Box och Jill Boyd här
Transparens fram allt!
Ledorden för Compass Box är transparens och de redovisar med glädje hur många procent av varje enskild whisky som ingår i deras blandningar. Här nedan är de whiskys som har använts för att skapa denna version av Peat Monster:
| 1% Caol Ila Distillery Refill Hogshead Single Malt Fruit, Smoke | 14.5% Caol Ila Distillery Refill Hogshead Single Malt Clean Smoke | 3% Caol Ila Distillery Refill Hogshead Single Malt Delicate Smoke |
| 35% Laphroaig Distillery Refill Hogshead Single Malt Smoke, Maritime Character | 1% Highland Malt Blend Custom French Oak Cask – Heav y Toast Blended Malt Clove Spice | 46.2% Caol Ila Distillery Refill Hogshead Single Malt Sweet Smoke |
The Peat Monster 46%
Doft: Väldigt intressant rökighet med en angenäm pepprighet och söta släpiga fruktiga strimmor. Mest påtaglig är den välbekanta Caol Ila röken men det finns också en mer saltignot – möjligtvis från Laphroig komponenten.
Smak: Rund och balanserad rökighet som känns väldigt snyggt konstruerad. Väldigt trevlig kombination av frukt och fat.
Finish: Lång rökig finish med härlig söt fruktighet som dröjer sig kvar.
Summering: Som med alla Compass Box så är även denna extremt bra komponerad. Det finns inga off-notes eller saker som stör i varken doft eller smak – allt som finns där är av mening. Riktigt skickligt hantverk!
